テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やシトラスの香りが広がります。第二アロマには、ほんのりとしたブリオッシュの香りが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく、中間には果実の甘さが広がります。フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】すっきりとした余韻に、シトラスの爽やかさが残ります。
プロセッコは、イタリア・ヴァルポリチェッラ・クラシコ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のボッラは、伝統と現代の技術を融合させた高品質なワインを提供しています。この地域の豊かな土壌と気候が、フレッシュでフルーティな味わいを生み出し、食事と合わせやすいワインとして多くの人々に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、シャルマ方式（タンク方式）で発酵されることが一般的で、泡立ちを持つワインを効率的に生産します。タンク内で発酵し、約1ヶ月の短期間でスパークリングを形成します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、豊かな味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡が細かく持続的。粘性は軽やかで、グラスの内側に薄い膜を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが主に感じられ、時間が経つとともに白い花や柑橘系の香りが広がる。微かにトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな泡立ちが心地よく、酸のキレが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸味が爽やかさを引き立てる。
総合
2021年のヴィンテージは若々しく、飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。軽快なスタイルはカジュアルなシーンや食事と合わせやすい。熟成ポテンシャルは低め。