テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感がある。 【香り】熟したアプリコット、ハチミツ、オレンジブロッサム、ナッツの香りが感じられる。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、フルーティーなアタックから、リッチな中間の膨らみ、滑らかなフィニッシュへと続く。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツの風味が残る。
レチオート・ディ・ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ・クラシコ地区で生産されるデザートワインです。生産者のボッラは、伝統的な手法を守りながら、ユニークで高品質なワインを生み出しています。このワインは、甘美な香りと豊かな風味が特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
オレンジブロッサム
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美さ
フルーティーさ
リッチさ
滑らかさ
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ
青カビチーズ
醸造について
レチオートは、特に選別された干しぶどうを使用して作られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後数ヶ月間熟成されます。熟成には通常、オーク樽が使われ、風味を豊かにします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は蜜やドライフルーツの香りが支配的で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやナッツのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは甘美でリッチ、豊かな果実味が広がり、中盤では酸のバランスが心地よく、余韻には滑らかな甘さとともに微かなスパイス感が感じられる。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。また、数年の熟成も期待でき、特別なデザートやチーズと共に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5