テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の香りに続き、アプリコットやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感のある中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘みが残ります。
ソアヴェ・スーペリオーレ・クラシコ・トゥファイエは、イタリアのヴァルポリチェッラ・クラシコ地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のボッラは、地元のテロワールを活かしたワイン作りで知られています。このワインは、優れた酸味とフルーティーな味わいを持ち、食事とのペアリングが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
柑橘類
アプリコット
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
鮮やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
心地よい余韻
料理との相性
鶏のグリル
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保ちながら発酵します。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
初めは柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとしている。中盤ではフルーティーな要素が広がり、特に青りんごや洋梨の風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が特徴。酸味が心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に魚介料理や軽めのパスタに合わせると良い。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年の間にさらなる発展が期待できる。全体的に食事と共に楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5