スパークリング

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが良い。 【香り】梨や青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュはすっきりとした酸が感じられる。 【余韻】ミネラル感が心地よく、長い余韻を持つ。

ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴァルポリチェッラ・クラシコ地区で生産されるスパークリングワインです。ボッラは、この地域での長い歴史を持つ生産者で、品質の高いプロセッコを提供しています。テロワールの影響を受け、豊かな風味とフレッシュさが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
サラダ
生ハム
リゾット
軽めのチーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵はシャルマ方式で行われます。熟成は主にステンレススチールタンク内で行い、数ヶ月間の熟成後に瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。

香り

最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つと、白い花やレモンゼストの香りが現れ、さらにハーブのニュアンスが加わる。

味わい

アタックは軽快でフレッシュ。中盤では、柑橘類の風味が広がり、酸のきれいさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸味が心地よい。

総合

今すぐ飲んでも楽しめるが、1~2年の熟成があればさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5