テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口の中で広がります。中間には爽やかな酸があり、フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】余韻は軽やかで、果実の風味が心地よく残ります。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地方で生産されるスパークリングワインで、特に軽快さとフルーティーさが特徴です。ボルリチーナはその品質の高さとテロワールへのこだわりで知られ、丁寧な醸造が施されています。このワインは、アペラシオンの明確さが不明ですが、プロセッコの伝統的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーさ
爽やかな酸
軽快なボディ
料理との相性
スパゲッティ・ペスカトーレ
生ハムとメロン
シーフードサラダ
カプレーゼ
フリッタータ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵によってスパークリングが生まれます。熟成は短期間で行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出すために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのあるストローイエロー。細かい泡が立ち上がり、グラス内で持続的に泡立つ。透明感があり、粘性は軽やかでさらりとしている。
香り
最初はシトラスと青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュで清々しい香りが心地よい。
味わい
アタックは爽やかで軽やか、フルーティーな酸味が活きている。中盤では梨や桃の甘さが表れ、バランスが良く、後半にはジューシーな酸が広がる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しめる。軽快でフレッシュな印象のため、アペリティフや軽い料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低め。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5