テイスティングノート
【外観】輝きのある黄金色で、細かい泡が持続する。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが感じられ、次第にトーストやナッツの香ばしさが現れる。最後には花の香りも広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間では豊かな果実味と酸味がバランスよく融合。フィニッシュには、複雑な風味が続く。 【余韻】余韻は長く、リッチで香ばしいナッツの風味が残る。
B13シャンパーニュは、ボランジェによって生産される高品質なスパークリングワインです。このワインは、シャンパーニュ地方の特有のテロワールを反映しており、クラシックなスタイルと革新性を兼ね備えています。ボランジェは、伝統的な手法を重視し、優れたブドウの選別によって、常に高い品質を維持しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
B13シャンパーニュは、伝統的なシャンパーニュ製法で作られ、瓶内二次発酵を経て、熟成が行われます。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成期間は約3年以上と推定される。ボランジェは、手作業でのブドウ収穫を重視し、品質を確保しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開封直後はトーストやバターの香ばしい香りが立ち上がり、時間が経つと共に白桃やシトラスのフレッシュな香りが感じられる。複雑さが増し、ナッツやミネラルのニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が印象的。中盤では、果実味が広がり、シトラスやリンゴのフレーバーが感じられる。酸と果実のバランスが良く、タンニンは存在しないが、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にアペリティフや軽食とともに楽しむのに最適なワインである。