テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】最初に梨や青リンゴのフレッシュな果実香があり、次第に白い花やハーブの香りが広がる。最後に柑橘系の香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がるフルーティーな味わいが心地よい。酸味のバランスが良く、ミネラル感が後味に現れる。 【余韻】クリーンでフルーティーな余韻が続く。
ボリーニは、イタリアのトレンティーノ地方で高品質なワインを生産することで知られています。ピノ・グリジオは、そのフレッシュで軽やかなスタイルが特徴で、特に夏の暑い日にぴったりのワインです。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな果実味とクリーンな酸味を持ち、多くの食事と合わせやすいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリジオは、低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを引き出すことが重視されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えるためのバランスが取られています。熟成期間は約4-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感もある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、心地よい香りが続く。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が際立ち、中盤ではグリーンアップルや洋梨のフレーバーが感じられる。酸はしっかりしており、全体的にバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今で、特に夏の暑い日にぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。