テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色と透明感。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリー、第二アロマには軽やかなスパイスや土の香り、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュな果実味のアタックから、まろやかな中間の膨らみへと移行し、滑らかなタンニンが感じられるフィニッシュ。 【余韻】果実の甘さが残る長い余韻。
ボリーニのピノ・ノワール・リゼルヴァは、イタリアの特選ワインで、豊かな香りと深い味わいが特徴です。イタリアの温暖な気候と特有のテロワールが、このワインに個性的なキャラクターを与えています。赤ワインとしての位置づけは、特別な場面でも楽しめる高級感が漂います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
きのこのリゾット
チーズ盛り合わせ
豚肉のグリル
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるために、熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの鮮やかな果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、芳香が豊かに広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかであり、全体的にバランスが取れている。余韻には赤い果実の風味が残る。
総合
現在の飲み頃は良好で、数年の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5