テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやトースト香が加わり、複雑さを増します。さらに、ハーブ系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、バランスの良い酸味が中間に広がります。フィニッシュでは、柔らかいタンニンが心地よく感じられます。 【余韻】長く、ベリー系の風味とスパイスが残ります。
ピノタージュは、南アフリカ特有の品種であり、ボン・カラージュが手掛けるこのワインは、ロバートソン地域の特有のテロワールから生まれています。日照量が多く、温暖な気候が果実の成熟を促し、豊かな味わいを持つ赤ワインとして位置づけられています。ボン・カラージュは、品質へのこだわりと伝統的な手法を大切にしている生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたブドウを用い、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、風味を深めるために一定期間熟成される可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が美しい。色調は濃厚で、存在感を感じる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな煙の香りが顔を出す。全体的にリッチで華やかな印象。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的に調和が取れていて、飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適な一本。