テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、第二アロマにはスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかに革やトリュフの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズでバランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やハーブの香りが残ります。
キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方の象徴的な赤ワインであり、ボナッキはこの地域の伝統を重んじつつ、現代的な技術も取り入れた生産者です。キアンティ特有のテロワールが表現されるこのワインは、サンジョヴェーゼを主体として作られ、豊かな風味と飲みごたえを提供します。イタリア料理との相性も抜群で、ワイン愛好者に愛される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、期間は約12か月を想定しています。これにより、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと沿って滴が流れ落ちる様子が確認できます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土の香ばしさが顔を出します。ゆっくりとした時間をかけて、ハーブのニュアンスも感じられるようになります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸とのバランスが良好です。中盤では軽やかなタンニンが心地よく、後味には微かなスパイス感が残ります。酸味が全体を引き締め、飲み心地が良いです。
総合
2020年のヴィンテージは今飲み頃ですが、数年の熟成も期待できます。友人との食事やカジュアルな集まりに最適で、パスタや肉料理と相性抜群です。