テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやオレガノの花香が重なり、やがてスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口中に広がり、中間でフルーティーさが増し、フィニッシュではココアやスモーキーな要素が顔を出す。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーとスパイスの余韻が心地よい。
キャンティ・クラシコ・レゼルヴァは、トスカーナ地方の美しいキアンティ地区で生産される高品質な赤ワインです。ボナッキは、地元のブドウ品種を活かし、伝統的な手法でワインを醸造しています。このワインは、地域特有の土壌や気候が生む風味豊かな個性を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナッキでは、伝統的な発酵技術を用いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。その後、オーク樽で熟成させることで、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ24ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わります。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りが感じられるようになります。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。酸とのバランスが良く、全体にわたってフルーティーな印象があります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、友人との集まりや特別なディナーでのサーブに最適です。