テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主に広がり、次第にバラやオレガノのハーブ香が現れる。最後にはスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが口の中に広がる。中間ではしっかりとした酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスの風味が特徴的。
フェストゥム・キアンティは、トスカーナ地方のキアンティ地区で生産される赤ワインで、ボナッキが手掛けています。ボナッキは伝統的な製法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、キアンティの特徴である豊かな果実味と、バランスの取れた酸味が感じられる、料理との相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間寝かせられることが推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを放ちます。粘性があり、グラスの縁にゆっくりと残る涙が見られます。
香り
初めは熟したチェリーやプラムの香りが支配的ですが、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出します。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで心地よいです。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうです。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適です。全体的にバランスが取れた美味しいワインです。