テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度も高い。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやオリーブのニュアンスが現れ、最後にスパイスの香りが加わる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはバランス良く、心地よい酸が残る。 【余韻】長めの余韻で、赤い果実の風味が持続する。
ジェンティレスコ・セレツィオーネ・スペランツァ・キアンティは、トスカーナのキアンティ地域で生産される赤ワインです。生産者ボナッキは、伝統的な手法に基づき、地元の風土を反映したワインを作り出します。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴としており、キアンティの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
オリーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりとしたタンニン
心地よい酸味
バランスの良いフィニッシュ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズ盛り合わせ
サラミ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインの風味がバランスよく整えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさが伺える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味が活き活きとしており、タンニンは滑らかで心地よい。全体的に調和の取れた味わい。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成も楽しめる。家族や友人との食事に最適なワインで、特に肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201612.5%
201512.5%
201412.5%
201312.5%