【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実に加え、オリーブやスパイスの香りが広がります。熟成によるバニラや皮革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムボディの中にフルーティーさとタンニンのバランスがあり、後味には心地よい酸味が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
モリーノ・デル・ピアーノ・キャンティ・リゼルヴァは、ボナッキが手掛ける高品質な赤ワインで、キアンティ地域の豊かな土壌と温暖な気候が育むブドウから造られています。リゼルヴァとしての位置づけは、長期間の熟成によって深い味わいと複雑さを持ち、食事とともに楽しむのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、深い風味を引き出すために工夫が施されています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見られる。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれて土のようなアーシーさやスパイスの香りが感じられる。バニラやオークのニュアンスも後から現れる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、そして中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランス良く広がる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に飲み応えがある。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングだが、さらなる熟成にも期待が持てる。今後3-5年の熟成が可能で、特に肉料理やパスタとの相性が良いシーンで楽しめるワイン。