【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、さらにハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしており、中間にしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】しっかりとした余韻があり、果実の風味が長く残る。
ネロ・ダーヴォラ・シチリアは、シチリア島を代表する赤ワインであり、ボナッキはその生産者の一つとして知られています。このワインは、シチリアの温暖な気候と多様な土壌によって育まれ、果実味豊かなスタイルが特徴です。キアンティ産のボナッキが手掛けることで、地中海の影響を受けた独自のキャラクターが期待されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、しっかりとした構造を持つワインに仕上げられることでしょう。一般的には、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。
外観
濃いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持つ。粘性が高く、グラスに残る足も見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で、甘さを感じさせる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保つ。全体的になめらかで、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。グリル料理や肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめる。