テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや梨の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、次第にバターやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミネラル感が中間で広がり、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】爽快感がありつつ、果実味が長く続く。
オルヴィエート・クラシコは、イタリアのトスカーナ地方に位置する白ワインで、特にキアンティ地域で生産されています。生産者ボナッキは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。このワインは、そのフレッシュさとバランスの取れた風味で知られ、食事との相性が良いことから、幅広いシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良さ
軽やかな酸
果実味
料理との相性
シーフードパスタ
リゾット
グリル野菜
鶏肉のレモン焼き
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後短期間の熟成が施される。熟成の過程でワインの複雑さが増し、フレッシュさを保ちながらも深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体。時間が経つと、花やハーブのニュアンスが現れ、さらにミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりとした印象。中盤では桃や洋梨の果実味が広がり、後半にかけてミネラル感とともにバランスの取れた酸味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年以内が最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態で楽しむのが良い。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5