テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りから、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、微かなバニラも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実の甘さとともに、スパイシーな余韻が続く。中間はなめらかで、タンニンの心地よい存在感がある。 【余韻】長く続く余韻に、果実の風味が残り、心地よい印象を与える。
ペコリーノ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、ボナッキによって生産される赤ワインで、キアンティ地域の特性を活かした一品です。モンテプルチアーノ種の特性を表現し、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。温暖な気候と豊かな土壌が、ワインに個性的な風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
果実の甘さ
スパイシーさ
なめらかなタンニン
長い余韻
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルチキン
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は熟したベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが感じられる。徐々に土やハーブの香りも現れ、奥行きを増していく。
味わい
アタックはソフトでフルーティーな印象。中盤では、滑らかなタンニンとしっかりとした酸が調和し、バランスの取れた味わいを醸し出す。果実味は豊かで、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良い。友人との食事や特別な場面にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5