テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラム、バラの花、オレガノの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
サンジョヴェーゼ・トスカーノは、トスカーナ州のキアンティ地域で生産される赤ワインです。ボナッキは地元の伝統を大切にし、品質の高いワインを生産することで知られています。サンジョヴェーゼはその豊かな果実味と酸味で評価され、料理との相性も良いため、食卓を華やかに彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
オレガノ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
しっかりしたタンニン
心地よい酸味
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
マルゲリータピザ
リゾット
醸造について
サンジョヴェーゼ・トスカーノは、発酵をステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年で、ワインの果実味を保持しつつ、穏やかなタンニンを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの淵にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が主役で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わり、バランスの良い香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかり感じられ、タンニンは柔らかいが存在感がある。酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年がベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5