テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がり、タンニンはしっかりとした構造を持つ。フィニッシュではダークチョコレートやスパイスの風味が残る。 【余韻】長く続く余韻は果実感とスパイシーさが融合している。
ヴィテ・アンティカ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、ボナッキによって生産される赤ワインで、アブルッツォ地方の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、深い色調と力強い風味を持ち、肉料理やチーズと非常に相性が良い位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉
ラザニア
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキューリブ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスが良く、余韻には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5