テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】サクランボやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブの香りが加わります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が広がります。中間には酸味とタンニンがバランス良く絡み、フィニッシュに向けて複雑さが増します。 【余韻】余韻は長く、チェリーやスパイスの風味が心地よく続きます。
J.L・ボナッコルシ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される赤ワインです。ボナッコルシは、品質を重視したワイン造りを行い、テロワールの影響を受けた特有の風味を引き出しています。このワインは、エレガントで繊細なスタイルが特徴で、ピノ・ノワールの魅力を存分に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、最適な条件下でのマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行われることが推測され、ワインに複雑な風味を加えます。熟成期間はおそらく12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性はやや高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が形成されます。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽やかな土のニュアンスが現れます。さらに、ほのかなバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れています。余韻にはフルーティーさと共に微かなスパイシーさが残ります。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できます。食事との相性も良く、特に鶏肉料理やパスタと合わせると楽しめます。