【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プルーン、スパイスが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が心地よい。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュではスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
J.L・ボナッコルシ・シラーは、アメリカ西海岸のセントラル・コーストで生産される赤ワインで、ボナッコルシが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シラーの栽培に適しています。ワインは果実味豊かで、複雑な風味を持つことが期待され、特に肉料理や濃厚な料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理がなされている可能性が高い。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられる。微生物の影響を最小限に抑えるため、清澄やフィルター処理は控えめに行われることが一般的です。
外観
深みのあるルビー色。濃厚で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
フレッシュなブラックベリーやプラムのアロマが最初に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。微かなハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ブラックチェリーとカシスが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはスパイシーさとフルーツの風味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成が期待でき、現時点でも飲み頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。今後数年の間にさらに深みを増すだろう。