テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨、リンゴ、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュには豊かな果実味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、バニラのニュアンスが感じられます。
ボネールのシャルドネは、ラトルスネーク・ヒルズのテロワールを反映した洗練された白ワインです。この地域はミネラル豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シャルドネの特性を引き立てます。フルーティーさとクリーミーさが調和したこのワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが多いです。ボネールのワインは、バランスを重視した醸造が行われており、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出すために、数ヶ月の熟成が行われていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のトーンがあり、透明感があり輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見受けられます。
香り
最初はグリーンアップルや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトースト、軽い樽香が感じられます。全体としてフルーティーでありながら奥行きのある香りです。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か、青リンゴやシトラスの風味が広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかな口当たりが続きます。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は現在から数年程度で、さらなる熟成も期待できるでしょう。特に魚料理や鶏肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適しています。