テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、輝きがある。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花の香りが広がる。第二アロマにはパンや酵母のニュアンスも感じられる。 【味わい】軽快なアタックからクリーミーな中間に進み、フルーティーなフィニッシュが続く。バランスが良く、心地よい酸が特徴。 【余韻】フルーツの余韻が長く続き、爽やかな印象を残す。
カバ・ロサードは、スパークリングワインの一種であり、スペインのカタルーニャ地方で生産されることが多い。生産者のボナヴァルは、品質にこだわり、伝統的な製法を用いて魅力的なワインを生み出している。フレッシュな果実味と繊細な泡立ちが特徴で、特別な場面にふさわしい位置づけとなっている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
バランスの良さ
爽やかな酸
料理との相性
生ハム
シーフードサラダ
スモークサーモン
タパス
フルーツタルト
醸造について
カバの醸造は、伝統的なメソッドで行われ、瓶内二次発酵が行われる。通常、ステンレスタンクで発酵し、その後瓶内で熟成される。熟成期間は一般的に9ヶ月から18ヶ月程度。果実味を最大限に引き出すために、温度管理が重要。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、輝きがあり、気泡が細かく持続的。粘性は中程度で、グラスの壁に若干の涙を残す。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、開けた直後はフルーティーさが際立つ。時間が経つにつれ、花の香りや軽やかなトースト香も感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、軽やかな泡が口の中で踊る。タンニンは感じられず、酸がフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、特にアペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。友人との集まりやピクニックに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5