テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は非常に良好です。 【香り】赤い果実の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、熟成感が出てくるでしょう。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味がしっかりと感じられます。中間にはバランスの取れた酸味とタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻を残します。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさと果実感が感じられます。
エル・ダリオ・ロッソ・ヴェロネーゼは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域に位置するボナッツィ・ダリオ・エ・ファビオによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と独特の気候条件が特徴で、フルボディの赤ワインに適しています。ボナッツィ家は代々続くワイン造りの伝統を持ち、品質にこだわったワインを生産しています。エル・ダリオ・ロッソは、親しみやすく、飲みごたえのあるワインとして地元でも人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・ダリオ・ロッソは、選別したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。その後、オーク樽で熟成されることで、風味が豊かに引き出されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しのバニラとオークの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出す。酸は心地よく、全体を引き締めており、果実とスパイスのハーモニーが楽しめる。タンニンは滑らかで、余韻に残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れたワインで、楽しむシーンを選ばない。