Monte Gradela Recioto della Valpolicella Classico
モンテ・グラデラ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したプラム、干しぶどう、バラ、シナモンの香りが広がり、さらにチョコレートやナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、リッチな果実感とスパイシーさが広がり、滑らかなフィニッシュが続く。 【余韻】長く、甘い果実味とスパイスの余韻が残る。
モンテ・グラデラ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質なデザートワインです。ボナッツィ・ダリオ・エ・ファビオは、伝統的な製法を重んじ、地元のテロワールを反映したワイン作りを行っています。このワインは、熟成された果実の甘みと複雑な風味が特徴で、特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レチオートは、選別されたぶどうを一晩乾燥させた後、低温で発酵させる伝統的な手法が用いられます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まるように管理されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初にドライフルーツや熟成したチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、甘いハーブや花の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで、すぐに果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスを保つ。タンニンは非常に滑らかで、口当たりが優しい。リッチな味わいが続く。
総合
2019年ヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートとともに楽しむのに最適。