Monte Gradela Valpolicella Ripasso Classico Superiore
モンテ・グラデラ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブ、バニラのニュアンスが広がります。 【味わい】フルボディで力強いアタックから、柔らかなタンニンと豊かな果実味が中盤で膨らみ、長い余韻へと続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よく残ります。
モンテ・グラデラ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地方に位置するボナッツィ・ダリオ・エ・ファビオによって生産される赤ワインです。この地は、豊かな土壌と気候条件が整っており、伝統的なヴァルポリチェッラワインのスタイルを受け継いでいます。リパッソ製法を用いることで、濃厚で複雑な味わいを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なリパッソ製法で醸造されており、既に発酵したワインにアマローネの絞りかすを加えることで、二次発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの側面に沿ってスワールすると、しっかりとした涙が見える。
香り
黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが豊かで、ほのかにスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実のフレーバーが口の中に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的にフレッシュな印象を与える。余韻にはスパイスとダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適している。