テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。第三アロマとしては、熟成による微かなバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間で複雑さが増し、フィニッシュではスムーズなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの余韻があります。
サン・ニコラ・ロッソ・ヴェロネーゼは、ヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、ボナッツィ・ダリオ・エ・ファビオによって醸造されています。この地域は、独特のテロワールと気候条件に恵まれ、高品質なワインを生み出すことで知られています。生産者は、伝統的な手法と現代の技術を融合させ、個性豊かなワインを造り上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いていると推測されます。果実を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させた後、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にインパクトがある。
香り
開栓直後は赤いベリーやプラムの香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとしたタンニンが現れる。酸味はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。後半には香ばしさが広がる。
総合
今後数年の熟成に適しており、飲み頃は2025年頃。特別な食事や集まりに最適で、肉料理やチーズと合わせるとより引き立つ。