テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】干し果実、チェリー、プルーン、スパイスが感じられ、徐々にバニラや革のニュアンスが開いてくる。 【味わい】豊かなアタックから、滑らかなタンニンとともにダークフルーツの風味が広がり、長い余韻を伴う。 【余韻】スパイスとダークチョコレートの余韻が心地よく続く。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州の伝統的な赤ワインで、特にボナッツィの生産するワインは品質が高く評価されています。独特のテロワールが育むこのワインは、乾燥させたぶどうを使用し、濃厚で複雑な味わいを実現しています。アマローネはそのリッチなスタイルから、特別な場面でのサーブにぴったりです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
干し果実
チェリー
プルーン
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
リッチなボディ
滑らかなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のステーキ
鹿肉のロースト
トリュフ入りリゾット
熟成チーズ
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、選別したぶどうを乾燥させた後、発酵させる伝統的な方法が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されます。通常、約2年ほどの熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの甘い香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、さらにドライフルーツのニュアンスが感じられる。複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味と共にしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや家族の集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201715.5%
201615.5%
201515.5%
201415.5%