テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、スパイス、ハーブが香り立ち、第二アロマではバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、フィニッシュは長く続く余韻が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が繊細に残る。
マトリアークは、ボンドによって生産されるナパ・ヴァレーの赤ワインで、特にその複雑さとエレガンスが評価されています。ナパの豊かなテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。ボンドのワインは、限られた生産量と高品質が特徴で、特別な場にふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マトリアークは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めるために、数回のバトナージュが行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃いルビー色で、光が当たると輝きを放ち、粘性も感じられる。色調は豊かで、若干の紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてトーストしたオークやスパイスの香りが感じられ、複雑さが増す。最後には微かなハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは豊かな果実味で、滑らかな口当たり。中盤にかけて酸味としっかりしたタンニンがバランス良く広がり、フルボディの印象を与える。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
飲み頃は若干早めだが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや集まりにおすすめで、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。