テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】最初は豊かな果実味が口中に広がり、中間には柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】フルーティな余韻が長く楽しめます。
ナニ・ドルチェット・ド・オヴァーダは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインで、ボンディが手掛けています。このワインは、特にドルチェット種の特徴を活かし、果実味豊かな味わいが魅力です。オヴァーダ地域の特有のテロワールがワインに深みを与え、地元の食文化とも調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
柔らかいタンニン
心地よい酸味
軽快なボディ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理が行われたタンクで発酵されます。熟成には木樽が使用され、風味が豊かになっています。熟成期間はおおよそ6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりしており、中盤にかけて果実味が広がる。タンニンは滑らかで、酸味も程よくバランスがとれている。全体として飲みやすさを感じる。
総合
今が飲み頃で、今後3～5年の熟成ポテンシャルがある。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタと楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5