テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや黒胡椒のニュアンスが感じられます。最後に、微かに甘いバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられます。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはスパイシーさとバランスの取れた酸が残ります。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートの風味が感じられます。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、ボーンシェイカーによってロダイで生産される赤ワインです。ロダイはジンファンデルの栽培に適した気候と土壌を持ち、古樹からのぶどうは複雑さと深みを与えます。生産者は、伝統的な手法を重視し、高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは発酵時に温度管理が行われ、果実の風味が最大限引き出されるように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな紫色が見え、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、丸みを帯びたタンニンが心地よい。果実の甘さと酸味のバランスが優れ、味わいに深みを与えている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成によりさらに複雑さを増すポテンシャルが感じられる。バーベキューや赤身のお肉との相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。