テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めはダークベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、わずかに土っぽさも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ブラックチェリーの濃厚な味わいが広がる。中間はなめらかで、スパイシーな余韻が心地よい。フィニッシュは長く、果実の甘さと滑らかなタンニンが調和。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスモーキーさが感じられる。
ボンファンティが手掛けるSingle Vineyard Reserva Cabernet Francは、ヴァルポリチェッラ産の特別な赤ワインです。このワインは、選び抜かれた単一の畑からのブドウを使用しており、地域のテロワールを反映した個性的な味わいが特徴です。ヴァルポリチェッラの気候と土壌が相まって、深みのある風味とバランスの取れた酸味を持つワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、最低でも12ヶ月程度の熟成期間が設けられている可能性があります。特に、フレンチオークの樽で熟成されることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を放つワイン。
香り
開栓直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを取る。タンニンはしっかりしているが、エレガントさもある。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、5年以上の熟成ポテンシャルも十分。特別な食事や大切なシーンでの楽しみに最適。