テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は非常に高い。 【香り】最初に黒い果実（プラム、ブラックチェリー）が感じられ、次にスパイス（黒胡椒、シナモン）、最後に土やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実の凝縮感とともにシルキーなタンニンが舌の上で滑らかに広がる。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの複雑な風味が感じられる。
シングル・ヴィンヤード・レゼルヴァ・マルベックは、ボンファンティが手がける特別な赤ワインで、ヴァルポリチェッラの特定の畑からのみ収穫されたブドウを使用しています。このワインは、地域の気候と土壌がもたらす独自のテロワールを反映しており、ボンファンティの高い生産技術と伝統が融合した作品です。フルボディでありながらもエレガントな印象を持ち、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成中に定期的にバトナージュを行い、ワインの風味を引き出します。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色合いが特徴的で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒系果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。