テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃密な透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、わずかなバニラの香りが感じられます。 【味わい】最初は豊かな果実味が広がり、中間ではスパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュには滑らかなタンニンが余韻を持続させます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
サン・マルタン・レゼルヴ・シラー・グルナッシュは、ラングドック・ルシヨン地域に位置するボンフィルスによって生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、シラーとグルナッシュのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴的なワインが生まれます。果実味豊かでありながら、スパイスやハーブのニュアンスも感じられ、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味を引き立てつつ、スパイシーさや複雑さを加えるスタイルが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きが見受けられる。粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが顔を出す。心地よい香りの複雑さが際立つ。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸は適度で、果実味とのバランスが良く、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良いシーンにおすすめ。