テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】甘酸っぱいチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも混じり合います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが残ります。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州バローロ地区で生産される赤ワインです。ボンジョバンニは、この地域において伝統的な製法を守りながら、高品質のワインを生産しています。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴で、食事と合わせやすいワインとして評価されています。テロワールの特性が反映された、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スミレ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティーな甘さ
心地よい酸味
シルキーなタンニン
バランスの取れたボディ
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラザニア
ローストビーフ
ピザ
サラミ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら行われます。熟成はオーク樽で行い、約6ヶ月から12ヶ月の期間が想定されます。これにより、果実味を保ちながらも、適度な木のニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、濃密な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる.
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出し、複雑な香りに変化する.
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。酸は中程度で飲みやすい.
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルもあり。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン.
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%