テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】フレッシュなブラックベリー、チェリー、バラの花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは程よい酸味が感じられます。 【余韻】フルーティーで清涼感のある余韻が続きます。
ドルチェット・ディ・ディアーノ・ダルバは、バローロ地区で生産される赤ワインで、特にそのフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。ボンジョバンニは、伝統的な手法と現代的な技術を駆使して高品質なワインを生産しており、このワインもその一環として位置づけられています。テロワールの影響を受けた果実味豊かな味わいは、飲み手に親しみを感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
チェリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
酸味のバランス
中程度のボディ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
ピザ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、果実味を引き出しつつ、複雑さを加えます。熟成期間は一般的に6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、若干の紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちる。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフルーティーでジューシーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、軽やかで親しみやすいスタイル。熟成ポテンシャルは中程度で、カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5