テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では豊かな果実味としなやかなタンニンが広がる。フィニッシュはフルーティーで、程よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が残る。
クインテッセ・シラーズは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される赤ワインです。ボニックスによって作られるこのワインは、豊かなフルボディと果実味を特徴とし、地域のテロワールを反映した魅力的なスタイルを持っています。シラーズ特有のスパイシーさと深みが調和した、飲みごたえのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズのブドウは、手摘みで収穫された後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさとスパイシーさが引き立つように調整されることが予想されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、ワインがゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味がアクセントとなり、余韻にかけてスパイシーな要素が際立つ。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するワイン。