テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが支配し、次第にスパイスやハーブ、わずかなバニラが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口中に広がり、中盤にはコクのある風味が現れる。フィニッシュはしっかりとした余韻を残し、スパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな特徴が残る。
ボニーヴェイルのカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強いカベルネ・ソーヴィニヨンとフルーティーなシラーズのブレンドは、バランスの良い味わいを生み出し、エレガントでありながら濃厚なスタイルで知られています。南アフリカの気候や土壌が育むこのワインは、特に肉料理や濃厚なソースと相性抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズは共に手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒い果実のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性も適度に高い。
香り
最初に黒いベリー、特にブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による微かな革の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではバランスの取れた酸味としっかりとしたタンニンが感じられ、余韻を引き締める。全体的に滑らかで、飲みごたえがある。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も楽しめる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにおすすめ。