テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの甘い果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティな甘さと軽やかな酸が広がり、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とハーブの香りが長く続きます。
ボニー・ドゥーンが生産するカベルネ・フランは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。ボニー・ドゥーンは、革新的なワインづくりで知られ、特に多様なぶどう品種を扱うことで定評があります。このワインは、カベルネ・フラン特有のハーブや果実の風味を持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・フランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、豊かな味わいが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが強く、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つと、ハーブやスパイス、わずかな土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは瑞々しく、果実味が豊かだ。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかで余韻に残る。バランスの取れた酸と果実味が調和し、飲みごたえのある味わいを提供している。
総合
現在飲み頃で、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにぴったりのワインだ。