テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間にはスパイシーさと豊かなボディが広がります。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】長く続くフルーティな余韻が特徴です。
Cuvee ETは、カリフォルニアのボニー・ドゥーンによって生産される独創的な赤ワインです。ボニー・ドゥーンは、テロワールを尊重し、ユニークなワインを生み出すことで知られています。このワインは、個性的なスタイルと多様な味わいを持ち、赤ワインの新たな可能性を示しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティな酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
鴨のロースト
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、熟成には主にオーク樽が使用されると推定されます。熟成期間はおそらく約12ヶ月で、豊かな風味を引き出すための手法が採用されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと微かな紫のニュアンスが見受けられる。
香り
初めは黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコの香りが顔を出す。さらに熟成感をもたらす皮革の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけては深いコクを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそう。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりにぴったりな一杯。エレガントでありながら力強さも兼ね備えている。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201414%
201314%
201214%
201114%