テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが混ざり合い、徐々にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで柔らかく、中間は豊かなボディとともにスムーズな舌触りが広がり、フィニッシュはスパイシーでドライな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さでフルーツとスパイスが残る。
I Am Not Drinking Any $%&*#! Merlotは、カリフォルニアのボニー・ドゥーンが手がけるユニークな赤ワインです。このワインは、従来のメルロに対する挑戦として位置付けられており、遊び心のあるネーミングが印象的です。ボニー・ドゥーンは革新的なワイン生産者として知られており、テロワールの多様性を活かしたワイン作りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセラシオンが行われていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、アロマと風味の複雑さが増すよう工夫されています。熟成期間は約8〜12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘度も高く、グラスに注ぐと美しい涙が見える。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が支配的で、特にブラックチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤でしっかりとした酸が顔を出し、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンは滑らかで、心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめるバランスが取れたワイン。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。