テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】白い花やアプリコット、ピーチの香りが広がり、続いてハチミツやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がり、中間はクリーミーで滑らか。フィニッシュは心地よい甘さと酸味のバランスが楽しめます。 【余韻】長い余韻にはトロピカルフルーツとバニラの風味が残ります。
ヴィオニエ・ドゥーは、カリフォルニアのボニー・ドゥーンが手掛けるデザートワインで、フルーティーで芳香豊かな特徴を持ちます。ビオディナミ農法やオーガニック栽培を行う生産者として知られ、テロワールの多様性を反映したワインを生産しています。リッチな甘さと複雑な風味が魅力で、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温での発酵が推定されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数か月から1年程度の熟成期間を経て出荷されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るい黄金色で、わずかに緑がかったトーンが見られます。輝きは鮮やかで、粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした涙が流れ落ちます。
香り
香りは開いた直後からアプリコットや熟した桃のフルーツノートが強く感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜やバニラのニュアンスが加わり、華やかさが増します。
味わい
アタックは滑らかで甘美な印象。中盤ではフルーティーな酸味が感じられ、口の中に広がります。タンニンは非常に穏やかで、酸は心地よく、全体のバランスが良いです。
総合
このワインは今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。デザートやチーズのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみを提供してくれます。