テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、やがて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにかけては心地よい酸が感じられる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ボン・モマンが生産するシャルドネは、フランスの多様なテロワールから生まれた優れた白ワインです。フルーティーでフレッシュな特徴を持ちながらも、リッチでクリーミーな口当たりが感じられ、食事との相性も抜群です。シャルドネは、果実味と酸味のバランスが素晴らしいワインであり、ビストロから高級レストランまで幅広い場面で愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは通常、ステンレスタンクで発酵されることが多いですが、ボン・モマンではオーク樽での発酵や熟成も行われている可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度が一般的で、より複雑な風味を引き出すためにバトナージュ（澱引き）を行うことも考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明度が高く輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。花の香りも感じられ、全体的に華やかさがある。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤ではリッチな果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が美しい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象。