【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが印象的で、徐々にオークの香ばしさやバニラが顔を出します。 【味わい】濃厚な果実味がアタックを飾り、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけて爽やかな酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実の風味とほのかなスパイスが残ります。
コート・ロティの中でも特に評価の高いボンセリーヌが手掛ける「ラ・サラスィーヌ」は、典型的なローヌスタイルの赤ワインです。急峻な丘陵地帯で栽培されるシラーを主に使用し、ミネラル感と果実の凝縮感が見事に融合しています。テロワールの個性が色濃く反映されており、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持つワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラー主体で醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まり、複雑性が増します。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、煌びやかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた瞬間は黒系果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。特に黒胡椒やオリーブの香りが感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、黒いベリーのフレーバーが前面に出る。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や熟成チーズと合わせたい。全体的に洗練された印象を与えるワイン。