テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンやグリーンアップル、花の香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにパンのような香ばしさが感じられます。第三アロマには熟成感を感じさせる微かなミネラル感があります。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的です。中間では果実味が広がり、心地よい膨らみを見せます。フィニッシュは爽やかでクリスプな印象が残ります。 【余韻】さわやかな柑橘系の余韻が心地よく、長さも十分です。
OI Grilloは、イタリアのボンシニョールによって生産される白ワインです。このワインは、シチリアの特有のテロワールから生まれ、地中海の温暖な気候が育んだグリッロ種の特徴を引き出しています。軽快でフレッシュな飲み口と、フルーティーな香りが特徴で、日常の食事にも気軽に合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながらも、複雑な香りと味わいを引き出すために一定の期間熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、清涼感を重視したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。冷やすことでより鮮やかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体として非常に香り豊かで、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽やかで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、クリスプな印象を与え、全体的にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
2020年は飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の熟成も楽しめる。特に魚料理や軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても最適。フレッシュさを楽しむために早めに飲むことを推奨。