テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、花の香りが広がり、第二アロマからは軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラと革の香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなテクスチャーで膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が広がる。
サッセッラ・ヴァルテリーナ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルテリーナ地区で生産される赤ワインで、ボンタ・デッレ・ヴァッリによって造られています。この地域は、急峻な山々と石灰岩の土壌が特徴的で、優れたテロワールを持ち、特にネッビオーロ種のぶどうが育成されることで知られています。このワインは、フルボディでありながら、上品な酸味とタンニンのバランスが取れた、エレガントな仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵法を用いて醸造され、通常はステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与える。発酵温度は管理され、風味を最大限に引き出すよう配慮されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性もあり、グラスに注ぐと滑らかな筋を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口に広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、洗練された口当たりを実現している。
総合
2020年ものは今から飲み頃で、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理との相性が良く、特別な食事シーンに最適。