テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、プラム、ブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がり、中間でしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにかけて微かなオークの風味がアクセントとなる。 【余韻】柔らかいタンニンが心地よく、果実の余韻が長く続く。
ボンテラは、アメリカ合衆国カリフォルニア州でオーガニックワインを手がける生産者です。彼らのメルロは、リッチでフルボディな赤ワインとして知られ、特に果実味と柔らかなタンニンが特徴です。ボンテラのワインは持続可能な農業に基づいており、テロワールを最大限に生かした味わいを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実の豊かさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
ミートソースパスタ
チーズプレート
鴨のロースト
醸造について
ボンテラのメルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、選別されたブドウから作られます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために最適な条件で管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では黒果実の風味が広がり、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。酸は程よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201914.3%
201814.3%
201714.3%
201614.3%