テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、石灰岩のミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、青リンゴやパッションフルーツの風味が広がり、中間にクリスピーな酸味が感じられる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ミネラル感が残る。
ワインメーカーズ・レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブランは、アメリカ合衆国のボンテラが生産する白ワインで、オーガニック栽培にこだわったワイン造りが特徴です。テロワールを反映したフレッシュでエネルギッシュなスタイルが魅力で、特にサステナブルな農法を用いたぶどうが使用されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
カモミール
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
フルーティーなアタック
ミネラル感
クリスピーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
レモンチキン
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを保ちながらも、少量のオーク樽での熟成が行われることもありますが、詳しい情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。グラスに注ぐと粘性は中程度で、滑らかな流れを見せる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類、特にグレープフルーツやレモンの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではグレープフルーツの苦味とともに、ミネラル感が顔を出し、酸味がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2022年から2024年頃と予想され、軽やかな飲み口があるため、夏の昼下がりやシーフード料理との相性が抜群。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5