テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやラズベリー、第二アロマにはスパイスやオークのニュアンス、第三アロマにはバニラやカカオが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にスパイシーさが加わり、フィニッシュでは滑らかでしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスが感じられる。
ボンテラは、カリフォルニア州北部に位置するワイナリーで、オーガニックな農法に基づいた持続可能なワイン生産を行っています。ジンファンデルはアメリカの代表的な品種で、フルボディで果実味豊かな赤ワインとして知られています。このワインは、果実の凝縮感とスパイスのニュアンスを持ち、食事とのペアリングが楽しめる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
オーク
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
フルボディ
果実味豊か
スパイシー
滑らかなタンニン
酸のバランス
料理との相性
バーベキューリブ
スパイシーチキン
ラザニア
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート
醸造について
ジンファンデルは、発酵中に温度管理を行い、果実の風味を最大限に引き出すことが期待されます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやスパイスの香りをワインに与えます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色を呈し、光にかざすと美しい輝きを見せる。粘性があり、グラスの側面にゆっくりとした涙を作る。
香り
オープニングではダークチェリーやプラムのリッチな果実香が広がる。時間の経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がたっぷり。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。後味にはダークチョコレートのような深みがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に近い状態で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.8%
201914.8%
201814.8%
201714.8%