テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】初めに熟したブラックベリーやラズベリーの香り、次第にスパイシーなクローブや黒胡椒が現れ、最後には微かなバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディな中間が広がり、フィニッシュは豊かな果実味とバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、リッチなベリー感とスパイスが残ります。
Book Of Shadowsは、カリフォルニアのロダイ地区で特にジンファンデルに特化したワイナリーです。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かでスパイシーな赤ワインを生み出しています。このワインは、ジンファンデルの特徴を存分に引き出したスタイルで、エレガントな飲み口と深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクでしっかりと発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の特徴を引き立てます。一般的に、熟成は約12ヶ月ほど行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性が高い。色調は濃厚で、光にかざすと紫のニュアンスが見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土の香りが出てくる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは果実味たっぷりで、すぐにジューシーな酸が感じられる。中盤ではリッチで滑らかなタンニンが現れ、しっかりとしたボディを支える。酸味とのバランスが良く、全体的に心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。特にバーベキューやリッチな肉料理と相性が良く、友人との集まりにぴったり。